Свежа смокиня, синьо сирене, карамел

В сезона на смокините ви предлагам да се поглезите с това прекрасно мезе за охладено бяло винце или ледена водка!
Необходими са ви стегнати узрели смокини, вкусно синьо сирене и прекрасен карамелен сос. Разрязвам смокинята на четири(не съвсем до края). Слагам хубава бучка синьо сирене.
В незалепващ тиган пускам бучка масло, 1 с.л. кафява захар, 1с.л. редукция от нар. На бавен огън, с непрекъснато бъркане редуцирам до хубав карамел и поливам смокините. Сервирам със свежа мента!