Миди с доматена салца

Ще ви представя една авторска рецепта. Различен начин за приготвяне на миди. Необходимите продукти са:
1 кг, пресни миди сварени на пара и внимателно почистени
За салцата:
3 средни домата
4 скилидки чесън
1 глава нарязан лук
шепа листа пресен босилек
1 ч.л. сух риган
половин връзка магданоз
1 ч.л. кафява пудра захар
2 щипки сол
1 с.л. брашно
50 мл. олио
В чопър смилам доматите, зелените подправки, захарта и чесъна. В тиган запържвам лукът. Щом омекне добавям пасираните домати. Редуцирам ги до желаната гъстота. Който не му се чака, сгъстява с брашното. Изключвам котлона и добавям мидите и разбърквам внимателно. Невероятно добра комбинация!