Хрупкава лучена баница

Това е една моя идея за баница с пресен лук..... и  не само. Много хрупкава и невероятно вкусна. Необходимоте продукти са:
500 гр. кори фамилия
3-4 връзки зелен лук
4 яйца
350 гр. краве сирене(натрошено)
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
300 гр. пушено филе(специално за мен)
сол, черен пипер, пушен червен пипер
1 ч.ч олио за намазване
Правя си плънка от разбитите яйца, сиренето, киселото мляко, червен и черен пипер. Лукът го нарязвам на средна големина. Задушавам леко, първо бялата част, после добавям зелената. Задушавам докато намали обема. Подправям със сол и пипер. Намаслявам кръгла тава. Лист кора намазвам с олио, отгоре слагам втори, намаслявам. Слагам от всяка плънка, колбас, навивам и завивам в тавата от средата навън. Намазвам с четка с олио, наредената баница и пека на 180° за 30 мин. с вентилатор. След изпичане, проветрявам леко фурната да излезе влагата и оставям баницата за 10 мин. да се изсуши хубаво, за да стане хрупкава!