Спаначена каша със синьо сирене

Ще ви споделя рецептата за перфектната спаначена каша. Тя е на моята съпруга и я готви невероятно вкусно. Продуктите са ориентировно количество, защото всеки може да импровизира:
500 гр. пресен спанак
връзка пресен лук
1/4 връзка магданоз
2 стръка пресен чесън
500 мл. прясно мляко
50 гр. чисто масло
олио
3-4 пълни с.л. брашно
сол на вкус
настъргано синьо сирене за поръсване
Спанака се почиства и измива, лукът, чесъна и магданоза се нарязват. Всичко се слага в тенджера с вода и се вари за 10-тина минутки. Отцеждат се с сварените зеленчуци и се пасират. В дълбок тиган се загрява малко олио и маслото. Запържва се брашното до златисто при постоянно бъркане. Добавят се пасираните зеленчуци и прясното мляко и се разбърква до хомогенна смес. Ако кашата ви се струва гъста, може да добавите от водата от варенето. Ако е по-редичка, сгъстете с малко брашно. Посолете и сервирайте в чиния с настъргано синьо сирене, докато е гореща. Така сиренето ще се разстопи и ще отпусне вкусът си. Приятен апетит!